COPTELES DE COLOMBIA

BRONX
Ingredientes: _1/6 Zumo de naranja _1/6 Vermut seco _2/3 Ginebra seca
Preparación:
Poner la ginebra y el vermut en una copa. Añadir el zumo de naranja. Adornar con un tirabuzón de cáscara de naranja

ALEXANDER
Ingredientes: 1/3 Ginebra _1/3 Crema de Cacao _1/3 Nata líquida
Preparación: ·
Agitar fuertemente en coctelera con hielo. Servir en copa de cóctel. Se puede sustituir la ginebra por coñac.


BUFALO BILL
Ingredientes: _1 Yema de huevo _1/5 Granadina _4/5 Zumo de naranja
Preparación: ·
En coctelera con hielo. Servir en copa grande con una corteza de naranja

LICORES COLOMBIANOS

LICOR DE CAFE
Ingredientes
150 gr. de café molido.
500 cc. de agua hirviendo.
400 gr. de azúcar.
500 cc. de alcohol de 90º.
Preparacion
Remojar el café con el agua, dejar enfríar y pasar por un filtro. Cubrir el azúcar apenas con agua y hervir hasta formar un almíbar a punto de hilo fuerte. Agregar el café, dejar enfríar. Incorporar el alcohol y dejar 10 días. Pasar por un filtro y envasar.

LICOR DE CHOCOLATE

Ingredientes
50 gr. de cascarilla de cacao.
500 cc. de alcohol de 90º.
380 gr. de azúcar.
550 cc. de agua.
1 ramita de canela.
Preparacion
Mezclar la cascarilla con el alcohol y dejar macerar 14 días. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Dejar enfriar, incorporarlo y dejar reposar 14 días más, moviendolo cada día. Pasar por filtro de papel y embotellar.

MARTINI
Ingredientes
70 cc. de vermouth dulce.
3 chorros de orange bitter.
2 chorros de curaçao
Preparacion
Revolver y servir en copa baja.